Recette : Energy Balls Pois Chiche, Graines et Beurre de Cacahuète

Envie d’assouvir tes envies sucrées sans culpabiliser ?

Essaie ces energy balls aux pois chiches ! Elles sont délicieusement bonnes et te fournissent une excellente source de protéines (12 g pour 2 boules).

Ingrédients (pour environ 8 boules plus grosses) :
• 150 g de pois chiches cuits (égouttés et rincés)
• 1 dose de seed cycling phase 2
• 2 cuillères à soupe de cacao amer en poudre
• 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
• 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
• 1 pincée de sel
• 100 g de chocolat noir (pour l’enrobage)

Placez les pois chiches, la dose de seed cycling phase 2, le cacao, le sirop d’érable, le beurre de cacahuète et la pincée de sel dans un blender ou un robot culinaire. Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène et compacte.

Prélevez une portion plus généreuse de pâte (environ 40 g) et formez des boules en les roulant entre vos mains. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.

Disposez les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et placez-les au congélateur pendant 20 à 25 minutes pour qu’elles durcissent.

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Plongez chaque boule dans le chocolat fondu pour les enrober entièrement, puis reposez-les sur la plaque.

Placez les boules au réfrigérateur jusqu’à ce que le chocolat soit bien figé.

Dégustez vos energy balls ! Conservez-les au frais dans une boîte hermétique.